A+10 SEGURIDAD ALIMENTARIA
SISTEMA APPCC
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es obligatorio en todo el sector alimentario, y constituye una doctrina o filosofía sistemática, racional y estructurada del modo de como pueden evitarse o reducirse los riesgos asociados al consumo de alimentos, que pone todo el énfasis en las medidas preventivas.
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